Visite de la cuisine municipale du Ratz-Haut
A l'occasion de l'inauguration de la nouvelle cuisine municipale, nous avons pu visiter les installations dans lesquelles sont concoctés les repas servis à nos enfants.
Un circuit très précis doit être respecté, qui va de la réception des denrées à la livraison des repas dans les cuisines satellites.
En résumé, les plats chauds sont élaborés la veille, redescendus en température et stockés en chambre froides jusqu'au lendemain. Ils sont alors livrés en conteneurs ou en barquettes dans chaque cuisine satellites où ils seront remis en température.
Visite en image....
